热门：揭秘“丝绸之路”上的美食 从东到西各具特色(图)

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丝绸之路不仅是对中原、西域乃至欧洲、非洲各国经济和贸易路线的信息表现，也是因这条商道而繁荣起来的城市。 对这个网上往来的队商和在邻镇生活的居民来说，往来的贸易改变了他们的日常生活。 这样的方法就是美食。 在来往于队商的骆驼铃声中，一点点的饭菜从以前就传来了，就这样保存下来。 一千年后，出现在普通人餐桌上的可能是那条丝绸之路的另一个印迹。

丝绸之路连接中原和广阔的西域，据西北大学丝绸研究院的张健博士介绍，其实今天这条路上的很多饮食习性已经在长期的交流中被统一了，比如喜欢面食，比如都喜欢牛肉，从西安到喀什。 另外，由于气候条件，新疆唐时代的墓葬群中还出土了剩下饺子、春卷、馄饨、南瓜子的食物。 从形状上看，和现在的面条没有很大差别。 所以，我们也可以这么理解。 我们餐桌的美味，其实有一定的历史渊源。 烤吐鲁番羊肉和特色水果宴会

打开门

据记载，桃子等国内葡萄栽培是经由丝绸之路引进西亚的。 作为吐鲁番丝绸之路的重要车站，葡萄大致是这个热衷于水果的人什么时候种的呢？ 没想到这样的人达到了吐鲁番葡萄之乡的声誉。 去吐鲁番赏嘴也是星星和她的朋友每次去新疆最大的期待。

兰州

小吃油胡旋饼都知道

从宜宾到兰州开餐厅的老板杰说兰州拉面特别受欢迎，全国都有拉面店，但味道比不上正宗的兰州拉面，汤很清，面条很强。 兰州最有名的食物莫过于兰州拉面。 也有说法说这个城市是被早上的拉面香味吵醒的。 事实上，兰州拉面和丝绸之路的直接关系不大，但这并不妨碍我成为现在这条路上耀眼的明星。 张健说，其实兰州有小吃，和丝绸之路的关系更紧密，这就是油胡旋饼。

据杰介绍，油胡旋饼是烫金制成的葱油饼，在面饼中裹上葱花、胡豆用手转动，切成段，磨碎烤成薄片。 撕了一下，唐朝从西域传来的胡旋舞跳起来的时候，就像一条围成一圈的裙子。 兰州作为丝绸之路上的重镇，从西亚、中东地区传来的东西大多带有“胡”字，油胡旋饼应该是西域传来的清真面条点和当地汉族面条食品融合的结果。

西安

肉包和羊肉泡馍

几年前在西安旅行的小欣说，作为丝绸之路的起点西安自古以来就是外国人聚集的国际化大都市。 今天人们去西安玩，除了看地上的建筑物，还不能更享受口味。 包子、羊肉泡馍、血肠、还有字难超写的凉面，香味挡不住食指的大动作，西安最大的乐趣是沿着有名的小吃街从头到尾家家户户走下去。 张健介绍说，从中亚经由丝绸之路传入中国的小麦其实是北方人形成吃面条习性的原因。

喀什和馥坑肉闻起来酥脆

记者驴友去过新疆好几次，吸引他的不仅是异域风情，也是异域美食。 就这样。就这样。就这样。就这样。就这样。就这样。就这样。

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等等？

没错

以手抓饭为例，其实除了维吾尔人，乌兹别克斯坦人也做。 除了新疆，中亚和俄罗斯的一些联邦也有同样的习俗。 手工料理的种类很多，原料也多种多样，既有熟悉的羊肉，也有雪鸡、野鸡、家鸡。 加入葡萄干、杏干水果、酸奶等的人也在统一的名字下强调了地区特色。

由于宗教信仰，维族人不吃猪肉。 伊斯兰教从西亚传入中国，丝绸之路也是重要的布教渠道。 因此，以乌鲁木齐为代表的新疆料理是清真特色和维族特色兼备的风格，离不开丝绸之路的交流作用。 天水里加辣油，荞麦面很“鲜活”。

“生动”在这里不是象声词，而是名词。 天水特色小吃，有点像凉粉。 按原料分类，那天水人最喜欢的还是荞麦面。 是

作为谁对赵