热门：南京七家湾牛肉锅贴亮相＂舌尖2＂ 盐水鸭出局(图)

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《舌尖的中国》第二季于18日与央视优酷同步开始，昨天将举行上映仪式。 节目组对具体的文案3封口，本报记者昨天得知，除江苏美食狮子头、乌饭外，南京美食七家湾牛肉锅贴也将“上榜”，将在下周五播出的第二集《心传》中登场。

七家湾牛肉锅贴在第二集登场，摄影组周游南京访问正宗

《舌尖》第一季没有南京美食，很多南京人很不服，《舌尖2》中七家湾牛肉锅贴的登场对市民并不遗憾。 这种日常美食是很多食物的大爱，上个月柏林电影节新科电影帝廖凡来宁之后的第一件事就是把七个海湾的牛肉火锅贴得很漂亮。

在七个海湾住了60年的江苏省郑和研究会副秘书长郑自海对记者说，南京挂着七个湾锅贴招牌的店有一百多家，正宗只有几家，秘方自己掌握。 他说，原汁原味的老卤需要17、8小时的精心熬制，选择材料也非常重要，牛肉是当天屠宰的最新鲜的，肉中不能加入杂质，不是便宜的注水肉，都是牛肉，这样做的味道可以保证很好吃

《舌尖2》第2集《心传》中，七家湾锅贴是用什么方法登场的？ 该集导演陈磊说，具体的故事和人物现在“我们在南京选择了很久，明确了镜子里的店”。 另外，《舌尖2》每集风格都不同，《心传》走的是《刀光剑影》的武勇风。 “原总导演陈晓卿想把我塑造成黑帮电影的形式，最后诠释成武侠风格。 ”。 陈磊说。

盐水鸭成“舌尖2”“遗珠”，央视“悦食中国”出面了。

声音很高的南京盐水鸭有机会参加“舌尖2”吗？ 记者各种试探的结果基本上是绝望的。 “舌尖2”上出现的鸭子美食有烤鸭，还有“扬州三套鸭”。 为什么没有南京的咸鸭子？ 陈磊明确表示:“三套鸭主要表现刀功，这不会出现在盐水鸭身上。”

但是，在央视的另一部纪录片中，在讲述手和食物关系的《悦食中国》中，南京盐水鸭经常露面。 当时摄制组在金陵酒店拍过照。

这部纪录片已经在中央电视台播出了，观众还可以在优酷的“纪录片美食节”上享受。 记者邢虹